L’école des Cuistots Migrateurs propose une formation de cuisine courte et certifiante aux personnes réfugiées, qui répond aux doubles besoins d’insertion professionnelle de ce public, et de recrutement dans le secteur en tension de la restauration.

L’école est lauréate de la 3ème vague du Plan d’Investissement dans les Compétences et dispose d’un droit d’expérimentation pour tester un modèle pédagogique innovant.

Ce modèle pédagogique est composé d’une formation technique de qualité au métier de commis de cuisine, et d’un accompagnement spécifique au public réfugié, qui consiste en des cours de français intensifs ainsi qu’un suivi individuel pour lever les freins sociaux, administratifs et psychologiques de l’accès à l’emploi.