Cuisine, Alimentation, Professionnalisation, Inclusion

Proposition d’un parcours de 5 mois autour des métiers de la cuisine, qui articule diverses activités en cuisine mais aussi de la théorie.

Ouvert aux personnes réfugiées, ce parcours mêle temps d’apprentissage en cuisine (technique de base de la cuisine traditionnelle française), valorisation et partage (1 cours de cuisine du monde par semaine durant lequel les élèves seront à tour de rôle les professeurs), responsabilisation (à tour de rôle ils dirigent une brigade de cuisine et proposent un menu qu’ils élaborent eux-mêmes, pour les confronter à la réalité d’un service en cuisine) et un test d’activité.